关于荤菜的知识

“汤汁拌饭真的狠下饭的！！”食材明细主料瘦猪肉（适量）黑木耳（适量）金针菇（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）小辣椒（适量）生抽（适量）老抽（适量）醋（适量）料酒（适量）白糖（适量）盐（适量）淀粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟...

鸡翅尖、鸡胗、鸡胸肉、鸡爪、鸡腿、鸡脚筋、丸子、牛肉、猪肉、火腿、肥牛卷等。除了荤菜，还有素菜，如土豆片、西蓝花、藕片、莴笋、南瓜、山药等。做钵钵鸡的肉需要提前焯水，焯水的时候...

在我们的秋冬食谱中，火锅毫无疑问地名列前茅。也越来越多的火锅品牌出现。尽管如此，随着人们物质生活水平的提高，火锅店也是常常爆满。尤其一些大牌火锅店经常需要排队。这时我们也许会想...

大家都听说过海蜇这个名字吧，当然它比较通俗的另一个名字叫做水母。海蜇是一种海洋动物，在我国也是有很广的分布的。那么大家知道海蜇可以用来吃吗?那么海蜇是荤菜还是素菜呢?大家在吃海...

鳗鱼、银鱼、鸭肉、燕窝、猪肺等。鳗鱼别名白鳝、河鳗等，分布在热带及温带水域，在中国分布在长江、珠江流域等地，可以用于制作红烧鳗鱼、清蒸鳗鱼、烤鳗鱼、梅汁蒸鳗鱼、糖醋鳗鱼等美食。...

每到了冬天火锅成了一道必不可少的美食，人们常常聚在一起谈天说地，轻松的气氛加上火锅冒出的腾腾热气，让整个环境都觉得有些朦胧了，就更让整个氛围达到了顶点。但是吃火锅是下面这三种荤菜...

鸡。寒露时节气候比较干燥，时候吃鸡肉这种较为柔润的荤菜，例如白斩鸡、煲鸡汤。在炖鸡汤之前，提前把鸡放在沸水里煮一下既可以去腥，也可以使炖出来的汤底更加清亮透彻。炖鸡汤需要用小火慢...

炒菜是我国特有的烹饪方式，炒出来的菜有荤菜和素菜之分。那么，大家知道荤菜和素菜是什么意思吗?下面，让我们一起了解一下荤菜和素菜，看一看他们是什么意思吧!一、荤菜和素菜是什么意思荤菜...

毛肚、牛肉、猪头肉、猪耳朵、鸭胗、猪鼻子、猪舌头、牛百叶等等。一般的荤肉都可以用于制作成凉拌菜，但在制作之前需要先将其煮熟并进行切片处理即可，最具代表性的就是夫妻肺片，混合了各...

鸡蛋是荤菜还是素菜？朋友圈里这个问题最近一直在刷屏。有朋友说：它是荤菜，因为鸡是肉内，鸡蛋也属于肉内；也有朋友说，是素菜，因为没有肉啊；当然，也有一些朋友调侃道：月初它是一道素菜，月末它是一道...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟洋葱西红柿炒肉是一款非常好吃的荤菜，是洋葱和西红柿一起做成的一款美食，非常棒，吃起来口感好，这款炒肉最好用瘦肉来制作，...

众所周知，荤菜对人体各个时期的身体健康都有不可替代的作用，荤菜搭配有许多种，在春夏秋冬这四个不同的时期吃的荤菜也不同，不同时期吃什么荤菜也成为了人们的难题之一，今天我就来介绍一下立...

菜一般分为荤菜，素菜，在吃的时候都喜欢讲究荤素合理搭配，所以在很多人的认知里面荤菜其实就是指的肉类，真的是这样吗?下面为大家解答一下，荤菜是指肉类吗?荤素怎么搭配?一、荤菜是指肉类吗...

我国幅员辽阔，人口众多，气候环境也不同，因此也造就出了不同的饮食文化。首先我国的菜系就有四大菜系，那么每一个地区也有各自食材的制作方法，制作出来的口味儿也是根据当地人的喜好而形成的...

这家成都市井火锅店装修比较有情怀，用的餐具也有点陈旧。店内这种浓烈的色彩很有年代感。墙上是挂满了门牌号，还有各种成都话和小段子。锅底我们选的是鸳鸯，清汤和红汤都是现加水煮。牛油...

“排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。...

“这阵子，养殖虾上市了，今年的虾挺便宜的。跟猪肉一比较，活虾真是便宜了。所以，贴秋膘就吃鲜虾了。”食材明细主料鲜活大虾（适量）辅料花椒（适量）调料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）盐（适量）生抽（适量）醋（适量...

食材明细主料猪皮（适量）肘子（适量）辅料葱（适量）姜（适量）花椒（适量）大料（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）肘子皮冻的做法步骤1、猪皮洗净，开水焯一下，刮掉猪皮上的白油2、清水冲洗干净，加...

食材明细主料蛏子（500g）辅料葱（适量）油（适量）料酒（2勺）姜片（适量）蒸鱼豉油（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常蛏子的做法步骤1、把蛏子洗干净，之前我已经做了处理吐沙，就是加盐滴几滴泡至一...

“夏天都喜欢在自家后院BBQ，我喜欢用猪肉做烤肉串，每一次都事先将肉腌制好，第二天串成肉串然后用炭烤的方法将肉串烤熟。前天，是星期天，经过一个懒懒的午睡，起床正准备串肉串时，突然下起大雨...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟菠萝蜜丝小炒肉是菠萝蜜和瘦肉做成的美食，菠萝蜜的口感比较好，瘦肉的营养比较丰富，所以大家都是比较喜欢吃的，这款瘦肉做...

食材明细主料牛肉（400克）西兰花（半个）菜花（半个）辅料葱（适量）姜（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）淀粉（适量）麻油（适量）盐（适量）蚝油（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）双花牛肉的做法步骤1、所...

“一种典型的四川重庆红烧鸡做法，给的配料是做双份的量。”食材明细主料仔土鸡（一斤半）辅料米酒（适量）酱油（适量）大葱（适量）豆瓣酱（适量）老姜（适量）蒜（适量）泡姜（适量）泡椒（适量）大青椒（适量）红彩椒（适量）油（适...

需要提前对荤菜进行处理，腌制。有两种方法，一是在荤菜中加入生姜，香辛料和盐，对其进行腌制即可以达到去腥的目的，又可提前入咸入味。二是提前将荤菜进行焯水往其中加入料酒和生姜，焯完水后加...

荤菜有鸭肠、鱿鱼、黄喉、毛肚、鸡翅、虾滑、牛肝、午餐肉、牛肉、腰片、郡花、猪脑花、羊肉、无骨鸡爪、鸭血、鹅肠、牛肉丸、五花肉、鹌鹑蛋、肥肠、腊肉、蹄筋、香菜丸子、虾饺。...