“蒜苔烧肉是一道简单的家常菜,肉虽然好吃,但我更喜欢蒜苔,时间烧长点,蒜苔软糯,要是喜欢脆甜点的口感,减少煮的时间就可以,由于吸收了汤汁中肉的鲜美,味道都是一样的鲜美。”
1、准备的原料。
2、蒜苔切段。
3、五花肉切块,加姜片汆水,温水洗净浮沫待用。
4、热锅凉油,加入姜片,肉块中小火煸炒至肉块表面微微焦黄色。
5、加入老抽翻炒上色。
6、加入清水烧开,改小火炖一小时左右。
7、加入蒜苔,白糖,生抽,少许的盐炒匀。
8、烧开,继续大火火烧几分钟。
9、蒜苔烧肉就做好了。
1.肉要先煮烂些再加蒜苔一起烧,要蒜苔口感脆些烧的时间短些,断生就可以,喜欢蒜苔软糯些那烧的时间要适量长些。