1、准备食材:1、蒜苔切段、姜丝、红椒丝。2、牛肉切片,用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌拌。
2、取两片酸菜,切成丝,放清水中泡出咸味。
3、烧开一锅水,锅中放入油和盐调底味,蒜苔入锅焯水2分钟。
4、捞出备用。
5、起锅热油,下牛肉片。
6、炒至变色,放入姜丝和咸菜丝,翻炒片刻。
7、倒入蒜胎和红椒丝,加入适量的蚝油,翻炒入味后出锅。
8、成品。