1、牛肉洗净切薄片。
2、碗中放入牛肉,加入生抽,蚝油,玉米淀粉水抓匀。
3、再加入适量花生油抓匀静置备用。
4、香葱洗净切葱花备用。
5、番茄去皮切小块备用。
6、土豆洗净去皮切丁备用。
7、砂锅热油放入番茄炒出番茄汁。
8、放入土豆一起翻炒均匀。
9、加入适量蚝油,生抽,盐炒匀。
10、加入适量清水煮开后转小火煲15分钟左右。
11、煲至汤汁浓稠。
12、将牛肉均匀铺上。
13、大火煮开至牛肉变色,洒上少许胡椒粉和葱花即可。
14、成品。
15、成品。
16、成品。