1、小鸡头去除头和内脏,洗净,葱姜蒜切片大料准备。
2、小鲫头两侧沾面粉。
3、锅中放油煎小鲫头至两面金黄,捞出。
4、所有鲫头鱼全部煎至两面金黄。
5、锅中放油炒葱姜八角出香味,放入煎好的寄头鱼添适量的水生抽,料酒,大火烧开,中火熬20分钟。
6、大火收汁盛出即可。