1、鸭珍6个冼净。
2、冼好的鸭珍切十字花刀。
3、酸辣椒切丝,芹菜,大蒜切段。
4、锅烧热倒物油烧开,主进切好的鸭珍。
5、翻炒片刻,调入料酒去醒。
6、加盐炒匀,调入酱油调色,再放进酸辣椒丝炒匀。
7、翻炒片刻,放进芹菜,大蒜炒匀。
8、调入味精提鲜出锅装盘。
9、炒好的酸辣椒为鸭珍。