“冬天总爱来炖点汤喝,可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣尖椒鸭的做法步骤
1、芹菜洗净切小段。
2、姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。
3、鸭子肉切块,用开水焯一道后滤干备用。
4、油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。
5、下鸭肉翻炒,直至鸭肉变色,中途添加料酒和酱油。
6、倒入适量开水(水位淹没鸭肉即可)。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。
7、起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。
小窍门
加入料酒可去腥,酱油可以提升鸭肉色泽。