1、红萝卜去皮切丝。
2、粉条用水煮透捞出沥净水,用剪刀剪几下。
3、蒜切成末。
4、锅放火上,添入少许底油,五成油温时下入豆瓣酱炒出香味,盛出待用。
5、另起锅,加入大油(我用的素油),下入蒜末炒出香味后加入红萝卜炒至断生。
6、放入粉条倒入炒香的豆瓣酱翻炒均匀。
7、加入少许水和盐,味精(我用的蔬之鲜所以是绿色的),糖定好味,翻炒均匀。
8、最后淋入少许香油,出锅装盘即可。
9、成品图。