辣焖羊肉粉丝怎么做|辣焖羊肉粉丝的做法

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣焖羊肉粉丝的做法步骤

• 1、羊肉放入热水中，煮约2分钟后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲净肉表面的沫子。

• 2、白萝卜、胡萝卜去皮切滚刀块；粉丝用水泡软。

• 3、锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒

• 4、炒出香味后，倒入羊肉；

• 5、淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色；

• 6、锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍；

• 7、大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶；

• 8、连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可。