“豆腐与肉馅的完美配比,加上虾肉与胡萝卜的鲜香结合,让这道菜营养丰富,美味难挡。”
1、大虾去壳去虾线备用。(也可用蒸过的海米)
2、取一容器,放入肉馅,用原汁机去掉头把豆腐碾碎。
3、装上冰淇淋头把虾肉搅碎,我搅了二遍。
4、再换成果汁头,把切成小条的胡萝卜搅碎,分离的胡萝卜汁待用。
5、加入料酒、姜末、盐、十三香、切碎的香菜定好味。
6、抓匀后按顺时针方向搅上劲。
7、取少许面粉加入适量胡萝卜汁调成厚面糊。这个量大约是馅料的十分之一。
8、放入馅料中再顺时针拌匀,使肉馅上劲定型。
9、热锅凉油,用冰淇淋勺挖出适量馅料。
10、放入平底锅中,并用勺背蘸水把馅料摁平。
11、小火煎炸至两面金黄,肉饼发胀即可。
12、成品图
13、成品图
14、配上番茄酱或甜辣酱,风味更佳。
15、成品图