“这道简单的素炖菜,西红柿的味道,,土豆的口感,香菇自然也不是‘吃素’的,能吃出个‘肉’味来。”
1、准备食材。
2、取一大碗,里面加水,放少许盐和面粉搅拌均匀,再把香菇放进去浸泡十分钟。
3、西红柿洗干净切成大块,浸泡好的香菇用流动的水洗干净从中间切成四块,青椒洗干净也切成块。
4、土豆切块用水多冲洗几遍后用水浸泡。
5、把葱摘洗干净切断,生姜切片。
6、锅中倒油,把葱和生姜炒出香味。
7、再把西红柿倒进去翻炒出汁。
8、将香菇放进去翻炒均匀。
9、土豆倒进去翻炒几下。
10、加1.5勺生抽翻炒均匀。
11、加莫过土豆的水中火炖10分钟。
12、炖到汤汁浓稠。
13、把青椒放进去到断生,里面加适量白糖、盐翻拌均匀关火。
14、成品图。
香菇去蒂用清水清洗干净,再用盐水和面粉浸泡十分钟左右,盐有杀菌的作用,面粉的吸附力很强,能把香菇里面的虫卵和脏东西清洗干净。