1、八爪鱼撕去表面黑膜洗净,入开水中焯烫变色捞出沥干。
2、口蘑切厚片入开水中焯烫一下沥干备用、青红辣椒切小块、焯好的八爪鱼切块。
3、热锅冷油,倒入姜末蒜片炒香。
4、放入青红椒块翻炒片刻。
5、加入口蘑翻炒片刻。
6、加入八爪鱼,料酒大火快速翻炒,调入生抽、糖、少许盐大火爆炒至水分基本收干,淋入少许水淀粉炒匀即可。
7、成品
8、成品
9、成品