“蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸(氨基酸食品)、矿物质、维生素(维生素食品)和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率。蘑菇不仅口感好,而且营养丰富,联合国粮农组织提出的人类最佳饮食结构,就是每天“一荤一素一菇”。”
1、准备材料。
2、平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块;
3、黄瓜切滚刀块,用盐拌匀腌5分钟备用;青红椒切块;蒜切片;
4、锅中加油烧热,加入所有蘑菇翻炒5分钟,大火收汁;
5、倒入适量酱油,加入蒜片翻炒,加少许白糖调味;
6、最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可。