“很喜欢的一道菜,因为添加了豆豉,鸡蛋和辣椒的香气更浓郁了,虽然的豆豉的黑色,让这道菜的卖相有了折扣,不过这绝对不是炒糊了,是豆豉的颜色,虽然看着一般,可是味道真的好极了,盛上一碗米饭,保证你瞬间就要吵着添饭了,呵呵,快来试试吧!”
1、准备材料,辣椒我只用了一个
2、炒锅放油,煎荷包蛋
3、荷包蛋煎好备用
4、留底油爆香葱花
5、加两勺豆豉炒散
6、放尖椒丝
7、炒到8分熟,放荷包蛋,用铲子切成四瓣
8、加点蚝油和五香粉
9、加点盐
10、出锅了,虽然加了豆豉的卖相有了折扣,但是味道是一流的
要想卖相好,另外炒豆豉,炒好后浇在荷包蛋上就可以了