“百页结烧五花肉,是家乡的传统菜。
在以前,百页结烧五花肉都是要逢年过节才吃的上的,现在,只要想吃就成!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
百页结烧五花肉的做法步骤
1、五花肉洗净,焯1分钟捞出,切块。
2、另取锅,放适量清水,放下肉块。
3、放下姜片,八角,桂皮。
4、加料酒,糖,老抽,大火煮开,小火40分钟.
5、百叶结漂净,切成长方形,再卷起,打结。
6、百叶结放开水炒3分钟捞出。
7、五花肉里放些盐,醋。
8、放下百叶结,大火煮开,小火20分钟.
9、放些盐,鸡精,大火收汁,煸匀即可。
1.盐要做2次放,才好吃,又不会太咸.