“鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。寒冷的冬天,吃着鲜美的鱼,真是快乐!适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用.”
1、鳊鱼去鳞去鳃去肚,洗净,横切几刀,撒些盐腌10分钟.
2、加姜片,料酒,隔水蒸8分钟.
3、把蒸鱼盘里的水倒掉。
4、把鱼移入大盘。
5、另取锅,油热,放下豌豆与方腿肉煸炒。
6、加水淀粉,糖,鲜抽煮开,加盐,鸡精,蒜末,葱花.
7、倒在煸鱼上即可.
凡患有慢性痢疾之人忌食。