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传统麻婆豆腐怎么做|传统麻婆豆腐的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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“
因为是重庆人,我这个做法比较传统的……
”
食材明细
主料
豆腐
(适量)
辅料
牛肉末
(适量)
大葱末
(适量)
蒜末
(适量)
姜末
(适量)
配料
郫县豆瓣酱
(适量)
糖
(适量)
生抽
(适量)
干辣椒
(适量)
辣椒面
(适量)
花椒
(适量)
花椒面
(适量)
小葱末
(适量)
原味
(
口味
)
烧
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
传统麻婆豆腐的做法步骤
1、先将牛肉末过油捞起备用。
2、在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。
3、加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。
4、最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。
Tags:
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