“这是海边人的吃法,海鲜不好存放,于是用各种方法加工储存,菜和海产品的搭配也是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菜干烧鱿鱼的做法步骤
1、菜干用水浸泡半小时.(此菜干是无味的不像梅干菜是咸味的)捞出挤干水备用。
2、鱿鱼干切成小段浸泡1小时以上,再清洗干净,控干水份备用。
3、锅加热放少许油和二片生姜片,煸炒出香味,下鱿鱼条翻炒片刻。淋入料酒。
4、加入菜干煸炒,加入少许盐。
5、加入足够的水开始炖煮,大火烧开转中小火20分钟左右。
6、等到水份少了,即可盛出。
小窍门
鱿鱼干多泡一会儿,比较好烧。