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炒粉儿怎么做|炒粉儿的做法
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热菜
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食材明细
主料
粉丝
(适量)
猪碎肉
(适量)
辅料
姜蒜葱
(适量)
食用油
(适量)
配料
四川
辣豆瓣酱
(适量)
辣椒粉
(适量)
酱油
(适量)
料酒
(适量)
味精
(适量)
原味
(
口味
)
炒
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
炒粉儿的做法步骤
1、将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用。葱姜蒜切沫。
2、锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉,煸干水份后烹入料酒。
3、然后依个人口味撒入辣椒粉,炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫。
4、待香味出来后,掺入少许清水,然后加酱油和盐。
5、烧开后放入煮好的粉丝,和碎肉炒匀后待水份烧干
6、油开始出来时加入味精撒上葱花,炒匀就可起锅装盘了。
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