“蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。两者结合,只需要加少量的盐和生抽调味,鲜美十足,光是汤汁都能干掉一大碗米饭了。”
1、蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。
2、红椒去籽切片,姜切斜片。
3、丝瓜去皮切粗条。
4、热油锅下姜片煸香。
5、倒入丝瓜翻炒。
6、倒入蛤蜊,丝瓜盖面上,加适量温水烧开。
7、待蛤蜊全部煮至张口时,用食盐、生抽调味,加红椒翻炒至断生即可。