1、准备3片豆干,一个青椒,一个尖椒,和泡好的青豆。
2、豆干切薄片,青椒切丝,尖椒把里面的弄干净后切是半圆丝。
3、小半碗的水淀粉,1铁勺的郫县豆瓣酱,一点葱丝。
4、锅里坐油,到7分热时放葱姜蒜和郫县豆瓣酱翻炒,炒出香味。
5、然后放青豆,青豆多炒会儿,怕不好熟。
6、放豆干、青椒丝和尖椒丝,略炒。
7、放盐,略炒。
8、放生抽。
9、炒匀后放水淀粉勾芡,等收汁后就可出锅。
10、很有小饭店的味道,再配点红椒会更好看。