“营养丰富的香菇是人们喜欢的食材,它的香味沁人心脾,无论新鲜香菇还是干香菇,炒、炖、煲汤等方法烹饪,都是深受喜欢的菜肴。
(百度)香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。
香菇还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性,增强免疫力。
香菇有利于钙的吸收和骨骼生长,可防治佝偻病和贫血症。”
1、香菇去梗,清理干净。
2、切片;撒上胡椒粉、盐、橄榄油拌匀,稍静置。
3、炒锅油热,放入香菇煎炸至微黄出锅备用。
4、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。
5、调入酱油、蒸鱼豉油、盐、糖、淀粉水等煮开。
6、放入炸好的香菇翻炒均匀。
7、出锅前调入香油即可。
(百度)香菇为“发物”,脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。