1、先把丝瓜去皮切成滚刀块。
2、鸡蛋打散。
3、虾仁用清水泡一泡。
4、锅烧热加入冷油到入鸡蛋小炒一会,在加入虾仁把虾仁炒干些,到入盘子里。
5、锅中在到入冷油放入丝瓜炒2-3分钟后加入之前炒好的鸡蛋和虾仁加入蚝油,盐,花椒面炒3分钟左右最后加入味精出锅。