1、牛肉洗净切片。
2、莴笋去皮冼净切片,红椒切片备用。
3、泡椒剁成末备用。
4、姜蒜切末,葱切花备用。
5、牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后,放入葱、姜、生抽,料酒,鸡粉,少许生粉抓匀腌制备用。
6、锅里放油,将牛肉快速滑变色出锅备用。
7、锅里放油,爆发香姜蒜末,放入泡椒末泡出香味。
8、倒入莴笋,调入适量的盐翻炒。
9、倒入牛肉。
10、快速翻炒放入葱花炒匀即可上碟。