“毛豆,土豆,加上牛肉混和烩炒,光想着口水都来了。这道菜是给我家小妞特别准备的,稍稍将土豆与毛豆煮软一点儿,这样容易消化,荤素搭配,营养可是非常全面哦。”
1、毛豆,土豆切丁备用
2、牛肉洗净切丁,用少许生抽,料酒,盐腌制10分钟入味
3、将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用(水中放适量盐)
4、锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒
5、至牛肉变色
6、紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀
7、最后加点清水稍稍焖片刻,即可起锅
此道菜全程无需加盐,因为食材腌过已经入味;在炒的过程中要迅速,太久牛肉容易变老