“今天做的这豆角是中午在婆婆那吃饭带回来的,她说是阿姨自己种的,没打农药吃起来也放心。傍晚开始准备晚餐的时候想起来,呀,家里没肉了,冰箱里就只有那个西班牙带回来的火腿了,想想这也算肉,于是就打算来个火腿炒豆角。在洗豆角的时候还想起来小时候的一些事情。还记得以前妈妈做这菜时,都是让我帮忙把豆角摘成小段的,一转眼现在我都已经成家了,不再每天在厨房里跟在妈妈身后给她当下手了,时间过的真是飞快呀!”
1、豆角清洗干净沥干,摘成小段
2、火腿切成小粒
3、起油锅,加入蒜末煸炒
4、加入火腿粒煸炒
5、倒入沥干的豆角煸炒,大火炒3分钟作用
6、然后加入适量盐
7、加入1勺水,用铲子搅拌均匀
8、盖上盖子烧3分钟,出锅即可
如果豆角是市场上买的,摘成小段后要入水浸泡半小时作用,达到去除农药的效果;如果是自家种的那就可以省略这步