1、蒜头去衣,切碎
2、茄子连皮切条
3、豆角洗净,摘成5厘米长的段
4、火腿片切块
5、锅中倒入适量油,爆香蒜片
6、倒入豆角,翻炒片刻
7、倒入茄子,翻炒一下
8、撒入盐,翻炒均匀
9、加入火腿片
10、倒入一碗清水,中火焖煮8分钟
11、出锅前滴入少许生抽
12、翻炒均匀即可