1、准备的原料有瘦猪肉、豆腐1斤、红薯粉。
2、将猪肉切成片。
3、豆腐切成长形块儿,再改刀削成菱形块儿。
4、准备调料:葱蒜姜、大料、红辣椒。
5、准备2大勺腐乳提味用。
6、锅内放底油,油热将肉片下锅翻炒变色。
7、加入葱蒜姜、大料、辣椒、料酒、少许酱油、腐乳、盐,再加入2碗水。
8、水开后将粉条折断放入锅内,小火炖15分钟。
9、粉条软后把豆腐放进去。
10、小火继续炖5分钟,豆腐入味可出锅。