“海南盛产热带水果,种类繁多,可以说是水果的天堂,一年四季都可以吃个够。因此,各种水果入菜也是特色美食。我也很喜欢水果入菜,味道特别好。芒果正大量上市,当季的水果特别好吃。用芒果搭配了鲜虾仁,好味道。”
1、准备好材料。
2、虾仁挑去虾肠虾线洗净,加少量盐、胡椒粉再加点葡萄洒醋腌制5分钟。
3、青瓜切小块,红椒切小片。
4、芒果切开取果肉丁,另外边上的果肉加1小勺水打成芒果汁。
5、锅中加油烧热,放入虾仁煎熟。
6、入青瓜和红椒炒几下,加点盐调味。
7、加入芒果丁拌匀。
8、最后淋上芒果汁就好了。