“一道可以随便换主料的菜,可以换成鸡腿呀,猪肉呀,牛肉呀,驴肉呀······北方人管这道菜叫(大锅熬菜)。”
1、粉条用清水泡1个小时备用。
2、鸡翅根入倒开水里焯一下捞出备用。
3、锅内烧适量食用油,入干红辣椒,花椒大料,葱姜蒜炒香,把焯好的翅根倒进去翻炒,加适量的老抽上色。
4、加足够的水,放盐,白糖,滴少量白酒,中火烧20分钟左右。
5、青红椒切块备用。
6、土豆去皮切块备用。
7、翅根烧熟,加入土豆,粉条,接着烧10分钟左右。
8、等粉条和土豆烧熟,加入青红椒翻炒片刻,关火。
9、可以开饭了!配米饭,配馒头都好吃啊!
不经常做菜的朋友要注意,这道菜一定要加足水,因为土豆和粉条都特别吃水,一定要小心不要烧糊了!