1、芋头仔去皮切滚刀块(注意戴一次性手套哦,会手痒的),然后加少许盐、生抽和鸡精拌匀平铺碗底
2、猪肉切较大的块,加料酒、生抽、老抽、盐、鸡精抓匀
3、拌好调料的肉加一勺蒸肉米粉、两勺纯米粉抓匀(也可以只放蒸肉粉或纯大米粉,但蒸肉粉较粗,纯米粉又过细,所以我喜欢1:2的比例添加)
4、拌匀后平铺在芋仔上
5、上高压锅蒸(什么锅都行,只要能蒸,但高压锅最快),大火上汽后转中火蒸三十分钟左右
6、好了,上成品
削芋仔时一定要戴手套,否则沾了芋头汁液手会很痒哦,建议蒸的时间长点,芋头蒸的越熟越软糯好吃