1、包菜洗净切宽丝。
2、瘦肉切细丝,用少许生抽腌制。
3、粉丝先用水浸泡一小时,然后入沸水中煮熟。
4、蒜切瓣(也可以切末)葱,干红辣椒切丝。
5、油锅烧热,下入蒜瓣,一定要先下蒜,炒出蒜香之后再下葱和干红辣椒爆香。
6、下入肉丝炒熟。
7、下入包菜炒至断生。
8、再下入粉丝翻炒,调入少许生抽,香醋,撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。