1、材料:夜开花、猪肝
2、将夜开花去皮清洗一下。
3、放在案板上切成片,待用。
4、将猪肝放在案板上切成片。
5、用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6、捞出,控干一些水分。
7、加适量的料酒。
8、加适量的盐。
9、加适量的淀粉。
10、抓匀,腌制片刻。
11、随后,将腌制过的猪肝在沸水中焯一下,捞出待用。
12、烧锅倒油烧热,下入夜开花翻炒一下。
13、接着,加适量的清水。
14、翻炒翻炒至夜开花熟软。
15、然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
16、最后,加适量的蚝油。
17、加适量的盐。
18、调味炒匀,即成。
19、出锅,装盘。