茄汁萝卜牛肉砂锅的做法 【茄汁萝卜牛肉砂锅】----适合孩子口味的一款汤煲 茄汁萝卜牛肉砂锅怎么做

“很喜欢吃青萝卜炖牛肉，但孩子却因为萝卜中略带辛辣味，不太喜欢吃。

怎么样能让孩子能喜欢呢？

前一段时间去洛阳游玩，洛阳水席中最为著名的一道菜牡丹燕菜，就是以白萝卜为主要原料的，但吃的时候一点也吃不出萝卜味。其中最主要的原因就是，这个白萝卜切成丝状后用清水浸泡过。

受到这个启发，也用这个方法试试，炖出的茄汁萝卜牛肉砂锅真的也吃不出青萝卜的辛辣味了。孩子很喜欢吃。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁萝卜牛肉砂锅的做法步骤

• 1、1、把牛肉切成1.5厘米见方的块

• 2、2、放在锅中加水焯一下

• 3、3、捞出用水清洗掉牛肉块表面杂质、血沫

• 4、4、把清洗好的牛肉块倒入砂锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖，再加入水。开大火烧开，转小火煮1个小时

• 5、5、在煮牛肉的时候，萝卜洗净、去皮、切滚刀块，大小与牛肉块相当。

• 6、6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时，中间换3-4遍水。

• 7、7、把西红柿洗净、去皮、切块

• 8、8、牛肉煮1个小时后，加入西红柿块、萝卜块，再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可