干椒鸡腿怎么做|干椒鸡腿的做法

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干椒鸡腿的做法步骤

• 1、1、把干辣椒、姜、蒜切碎。

• 2、2、把杭椒和葱切段、莴笋切片备用。（莴笋家里只有这一点了）

• 3、3、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。

• 4、3、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。

• 5、4、热锅放入菜籽油和猪油，油热放入鸡腿肉中火煎至微黄。

• 6、5、把煎好的鸡腿捞出装入盘中。

• 7、6、锅中留底油，油热后放入花椒、干辣椒、少许白糖、郫县豆瓣、姜、蒜炒出香味，把鸡腿肉倒入锅中翻炒数下。

• 8、7、放入杭椒和莴笋。

• 9、8、把杭椒和莴笋翻炒数下。

• 10、9、放入葱段。

• 11、10、把葱段翻炒均匀，放入少许鸡精和味精。

• 12、11、把炒好的鸡腿装入盘中，一盘香辣麻口的干椒鸡腿就大功告成了！