“记得好像叫芒鱼呵呵下次买鱼问问卖家实际叫什么鱼。这种海鱼我们经常吃,却不太记得叫什么名字。”
1、芒鱼姜片,生抽,油。
2、芒鱼洗净滴干水,赶时间可在煎之前在鱼身抹些生粉。最好还是滴干水煎会比较漂亮。
3、热油锅放姜片爆香。用铲子按住姜片涂抹锅底也能防止鱼粘锅。
4、放入滴干水的芒鱼煎,开始大火煎片刻,然后调中小火的煎。
5、煎至黄色关火稍冷却些翻过来煎另一面。
6、2面都煎至黄色,关火前淋些生抽即可起锅。