“本款小米肉丸,制作简单,Q弹爽口,软糯美味,滋阴养血,少油低脂,营养健康,老少皆宜。”
1、小米浸泡2小时,控干水。
2、姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净,切成丁(末)。
3、马蹄洗净,削皮,切成丁。
4、与肉末一起,放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香,顺一个方向搅拌均匀。
5、将肉馅做成丸子,裹上一层小米。
6、取一盘子,把切好的胡萝卜片垫在盘子底部。
7、将做好的丸子放入盘子里,点缀上枸杞。
8、锅里的水烧开后,放入丸子,大火蒸15-20分钟(根据丸子大小确定蒸制时间)。
9、出锅。
10、撒上葱花,OK!若觉得丸子味道清淡,可蘸些酱料。
11、成品图欣赏。
1、为了颜色漂亮,不要加老抽。
2、小米要提前浸泡好。