“每次做红烧鸡中翅都是这种做法,再放上蒜瓣一起烧满满的蒜香味,特别是刚出锅的特别好吃!皮香里嫩,就像是烤出来,咬上一口觉对充实。”
1、将鸡翅焯下水
2、用水清洗一遍,沥干
3、锅内倒上适量油小火将蒜瓣、八角、花椒、姜片和干辣椒煸出香味。
4、加一勺豆瓣酱炒出香味
5、鸡翅入锅翻炒几次
6、添加料酒、老抽、盐、糖和少许开水焖烧2分钟左右最后淋上味极鲜。
7、收汁出锅装盘
8、成品图
在焯水时不要太久,那样肉质才显的嫩。红烧翅中时放一勺豆瓣酱(五月香)的味道很棒的!