1、玉子豆腐两条,火腿肠半根,豌豆适量。
2、先沿着豆腐外包装上的虚线切开。
3、拎起袋子的顶端轻轻倒出豆腐,切成三小段。
4、两条都切好,尽量靠拢摆入盘子的中间部分。
5、豌豆放入锅中焯水捞出。
6、再放入凉水中过凉捞出沥干水份,火腿肠切成小丁备用。
7、豆腐放入锅中覆盖保鲜膜,中小火蒸5分钟左右。
8、蒸好的豆腐取出,加入火腿肠丁和豌豆。
9、重新起锅加入少量的清水烧开,加入适量的盐,白胡椒粉,鸡精,再加入少量的水淀粉搅拌均匀。
10、淋入盘中。
11、成品。