“东北的土锅柴禾炖鸡,经过柴禾的温火慢炖,加上土豆干和粉条,别提有多香了。这回过年回婆家,吃上了正宗的柴火炖小鸡,香香香。”
1、鸡肉剁块后洗净控水
2、葱姜八角备好
3、土豆干用水泡二十分钟
4、粉条洗好
5、鸡肉放进锅中,烧上柴火炒鸡
6、炒至变色出油,加入生抽、花椒粉、姜片、八角炒香
7、添水,炖鸡
8、柴禾烧着,炖一会
9、肉炖差不多,加入粉条和土豆干加盐,继续炖
10、炖至汤没,鸡肉好了,粉条土豆干也入香味了
11、盛出,装盘