1、平菇清洗干净。
2、改刀切小块。
3、锅中水烧开,放入平菇焯水捞出。
4、菠菜清洗干净。
5、菠菜下沸水中焯水,捞出过凉。
6、菠菜切段,与平菇备用。
7、姜蒜辣椒切碎。
8、锅中放油,小火炒香姜蒜。
9、放入平菇菠菜翻炒2分钟,加盐、生抽调味炒匀。
10、出锅。