“当你把食材放入锅里炒制的时候,就会芳香四溢,进而一直在砂锅中煮,更是满屋飘香。所有坏心情都随之散去,或许,这就是做菜的魅力。”
1、将黄瓜和胡萝卜切成相同大小的丁。
2、将香菇和洋葱切成大小相同的丁,生姜切沫。
3、将豆腐切成丁。
4、将豆腐入开水锅中氽水2分钟,去除异味。
5、起锅放油,将生姜沫炒香。
6、加入各种丁状食材,放适量盐炒香。
7、加入清汤,以与菜丁齐平为准。
8、倒入砂锅,大火煮开。
9、盖上盖,以小火焖3分钟(太久会使黄瓜变色)。
10、揭开盖,煮至各种食材熟透,加入鸡粉调味即可。
如果想要熟得较快,可以把食材切片,也可以随意搭配自己喜欢的品种,但是我个人认为香菇必不可少。