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香辣翅尖怎么做|香辣翅尖的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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3.08W
“
翅尖做成香辣味再干锅、炒菜、
冷菜
都是一绝。
”
食材明细
主料
翅尖
(适量)
辅料
青红二金条
(适量)
干辣椒
(适量)
干
花椒
(适量)
小葱
(适量)
小麦淀粉
(适量)
食用调色剂
(适量)
中辣
(
口味
)
炒
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
香辣翅尖的做法步骤
1、刀功处理:青红二金条切马耳朵;小葱切长节;干辣椒切节
2、食材处理:翅尖码味腌制,油炸制金黄。
3、炒料:豆瓣、姜蒜片、干辣椒节、干花椒、香辣酱、高汤少许
4、调基本味型:盐少许、味鸡精、糖、胡椒
5、下料:翅尖、青红马耳朵椒片再给料酒
6、淋香油、藤椒油,撒熟芝麻
7、装盘:出锅装盘,撒葱节,用小麦淀粉捏花摆盘成菜。
小窍门
翅尖干香,辣味十足
Tags:
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