“油麦菜是生食最佳,快速烹炒既去除生味又最大限度地保留了油麦菜中的水分。菌菇炒油麦菜脆嫩清爽口齿清香,再搭配鲜嫩的菌菇,突出了鲜味。”
1、油麦菜300克,杏鲍菇1个,红尖椒1个,洋葱苗4棵,姜1小块,蒜半头。
2、油麦菜择干净用手掰成2寸长的段,洗净控干备用。杏鲍菇切片,切好其它食材。
3、准备好所有食材。
4、平底锅加热加点油炒香杏鲍菇,加1勺蚝油炒香,然后加上葱姜蒜炒香,加红尖椒翻炒断生,接着加油麦菜快速翻炒,最后加点盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
5、菌菇炒油麦菜,脆嫩清爽口齿清香,再搭配鲜嫩的菌菇,突出了鲜味。