番茄白蜜怎么做|番茄白蜜的做法

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄白蜜的做法步骤

• 1、准备好所需要的原材料。

• 2、将葱和蒜切成细丝，一勺番茄酱、两勺香醋、两勺白糖、少许盐、兑成碗汁备用。

• 3、将里脊肉和土豆切成细丝备用（土豆丝用凉水过一遍洗去表面淀粉，不容易氧化变黑）。

• 4、将鸡蛋液和适量干淀粉倒进土豆丝里。

• 5、搅拌均匀土豆丝，使蛋液均匀裹满土豆丝。

• 6、切好的肉丝加少许鸡蛋清，加少许料酒、一小勺味精、少许生抽抓匀腌渍入味

• 7、锅里倒入宽量植物油，油七八成热的时候，将搅拌好的土豆丝下锅炸。

• 8、炸至金黄色捞在盘子中间。

• 9、炒锅留少许底油，油热后将肉丝划散，翻炒肉丝变色后盛出来。

• 10、葱和蒜倒进炒锅里爆香。

• 11、然后把炒好的肉丝倒进去，翻炒几下。

• 12、将调好的碗汁倒进锅里，溜至金红色，碗汁粘稠粘裹在肉丝上关火。

• 13、将炒好的肉丝倒在盘子里的土豆丝上，用橙子和小西红柿装饰即可。