“平菇是食用菌中产量比较高的品种,适合于煲汤、炒制。平菇本身的味道清淡,比较适合和蔬菜搭配烹制菜肴。这道“香煎平菇”做法挺简单的,用的是胡椒粉和盐调味,是一道不错的下酒菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎平菇的做法步骤
1、主料:平菇。
2、把平菇去蒂,洗净。
3、沥干水分备用。
4、把胡椒磨碎和适量盐拌制成胡椒盐备用。
5、煎锅热油,放入平菇煎制。
6、煎制一面熟透,翻面再煎。
7、煎熟后,在背面先撒一些胡椒盐。
8、出锅装盘,再撒少许胡椒盐即成。
小窍门
1、洗净的平菇一定要沥干水分再煎。
2、也可以用花椒盐或芝麻盐调味。