“用最简单的调味品,做出最美味的美食!”
1、首先需要耐心的清洗小龙虾,用刷子刷干净。
2、准备蒜瓣和花椒粒,还有大罐啤酒忘拍了。
3、用搅拌器将蒜瓣搅碎,也可手工用刀切碎。
4、小龙虾刷干净再冲洗几遍,沥干水分备用。
5、炒锅烧热倒入菜籽油。
6、倒入蒜泥和花椒粒。
7、将蒜泥和花椒略微炒香。
8、倒入小龙虾翻炒片刻。
9、炒至变色后倒入啤酒。
10、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。
11、大火烧开转小火,盖上盖子继续煮15分钟左右即可。
12、烧好的龙虾装盘撒上葱花。
13、成品。
盐的份量根据口味调入。白砂糖可以起到提鲜的作用,不可忽略。