“黑木耳是一种滋补健身的营养佳品。由于黑木耳营养丰富、滋味鲜美、片大肉厚,故被人誉为“素中之荤”。
黑木耳中的胶质,可把残留在人体消化系统的灰尘、杂志,吸附集中起来排出体外,起到清胃、涤肠的作用;黑木耳还具有帮助消化纤维一类物质的特殊功能。
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
银耳中含有丰富的蛋白质维生素,有抗老去皱及紧肤的作用。”
1、银耳、黑木耳冷水泡发、撕小朵;西芹撕去老筋、切斜片;枸杞子开水泡发;姜切丝
2、银耳、黑木耳入开水焯一下
3、西芹入开水焯八分熟
4、爆香姜丝,下黑白木耳翻炒
5、倒入西芹,加盐、胡椒,继续翻炒
6、撒入枸杞子,翻炒均匀
7、调味、勾薄芡即可