“夏季烈日炎炎,人们大多不爱吃饭。辣子三丁却是一道下饭的简单、实用的佐餐菜。”
1、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、黄瓜切丁。花生米炒熟备用
2、郫县豆瓣25克。
3、坐锅倒入食用油烧热,下葱姜末煸炒出香味,下鸡丁煸炒到稍变色,再下入焯好的胡萝卜、土豆丁,最后下入黄瓜丁撒鸡精翻炒出锅。
胡萝卜丁、土豆丁事先用开水焯好,这样和其他原材料能一起熟。