1、原料图,豆腐和金针菇洗净备用。
2、豆腐切大片,金针菇从中间切成两段,豆豉和蒜切碎末。
3、将豆腐、金针菇和肉末依次放盘里码好。
4、炒锅洗净下油烧热。
5、倒入盛有豆豉和蒜的碗中,加生抽和盐拌匀。
6、淋到肉末上,盖上保鲜膜,入高压锅蒸制。上气后5分钟即可。
高压锅蒸东西很快,蒸制时间大约为普通锅的3分之2。盖保鲜膜是为了防止水蒸汤入盘,这个失误了,高压锅的确威力太大,膜都化掉了。